冷凍食品の解凍のコツは、ドリップ（旨味）の流出を抑えるため「低温でゆっくり」が基本です。
前日に冷蔵庫へ移す「冷蔵庫解凍」が最適で、急ぐ場合は「氷水解凍」や「電子レンジの弱モード（100〜200W）」が有効です。
魚は塩水、肉は密封解凍で美味しくなります。